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南普陀素菜以其特有的诗情、景意、禅味、时尚，受到文人雅士、政要、高僧大德等的喜爱，他们在品尝南普陀素菜后纷纷留题、留画、留诗，极大丰富南普陀素菜的文化品位。这也是南普陀素菜与其他菜肴的重要区别之一。因为留题丰富，不能一一列举，我们择其中一
小部分以飨南普陀素食的爱好者。
1962年，原人大副委员长、诗人、学者郭沫若先生携
夫人于立群女士来南普陀寺参观及品尝素菜，三杯后题诗道：“我自舟山来，普陀又普陀，天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝，三杯通大道，五老意如何。”郭老巧妙地将“五老如意”及“半月沉江”两道素食佳肴溶入诗句当中，从此这两素菜也就闻名遐迩了。
二00三年，三万多中国餐饮业的精英云集重庆，迎接以“美食创新、时尚健康”为主题的第四届中国美食节的胜利召开。这次美食节活动是由国家商务部、中国饭店协会和重庆市政府联合主办的，规模、水平均超过以往三届，其中倍受注目的是“中国名菜”、“中国名点”、“中国名宴”及中华美食最高奖“金鼎奖”
的评选认定活动。以"诗情、景意、禅味、时尚"为主题的南普陀素菜第一次参加这项
活动，以其清逸 超俗、健康时尚的风格深深打动了国家级的评委们，受到了业内人士的一致好评，一举获得“中国名宴”--南普陀素宴；“中国名菜”--南海金莲、丝雨菰云、鹭岛明珠；“中国名点” --南普陀素饼，并最终荣获中华美食最高奖"金鼎奖"，这是中国第一个素菜名宴。南普陀素菜载誉归来后受到众多媒体的关注和报道，著名书法家余险峰先生欣然提笔，写下“天下第一素宴”以赠，这是对南普陀素菜的肯定，也是南普陀素菜发展的动力。
2004年2月28日，原中央军委副主席迟浩田同志来南普陀寺参观及品尝素菜，南普陀素菜给他留下很好的印象，他欣然提笔写道：南普陀素宴，海内外飘香。诚然，如迟老所言，南普陀素菜经过近几十年的发展与对外交流，不仅为自己获得的荣誉，也为厦门争光，在海内外均有一定的知名度，被喻
为“功夫菜”。
南普陀寺作为全国重点寺庙，海内外闻名，且位于经济特区，地理环境优越，对外交流频繁。每年均有许多高僧大德来访，我们认真做好素宴接待工作。这些高僧大德
对我们的接待工作十分满意，对南普陀素菜赞不绝口，南普陀素菜也随着他们的往来而声名远扬。世界佛教联合会副主席瑞今法师写道："健康素食"。寥寥四字，却喻意深厚：一是表达出佛教对待素食一贯的态度；二是瑞今法师对南普陀素菜的客观评价。
1983年12月21日，民主柬埔寨主席西哈努克亲王及其一行光临南普陀寺及品尝素菜，他在留言簿写道：“民主柬埔寨代表团有机会参观光荣的南普陀寺感到莫大的荣幸。对于僧侣们向我们所表示的热情友好接待，我们代表柬埔寨人民谨致最深切的谢意。令人尊敬的中国共产党支持佛教事业并使其在伟大的中国得到永久的发扬光大，对此我们表示感谢和最热烈的赞扬。民主柬埔寨和中华人民共和国之间的伟大友谊万岁！”南普陀素菜见证了中柬友谊。
南普陀素菜服务热线：（0592）2085908 2087281
